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你知道铁锅炖的由来吗?

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你知道铁锅炖的由来吗?

发布日期:2019-07-18 作者: 点击:

百年历史、传统风味、东北铁锅炖菜品源远流长,风靡关东三百年,公元1682年(康熙二十一年)康熙皇帝为抗击沙俄侵犯东北曾率部队北逃到黑龙江,在鄂伦春聚集地的部落里用膳,当地百姓现场垒灶加工,用大铁锅炖制江鱼和山野家禽,呈皇帝品尝后连声叫好!“体验铁锅炖品之过程、享受江鱼之味道”铁锅炖品也闻名了关东大地至今。

铁锅炖,利用特色木盖在铁锅炖转桌文火炖制,越炖味道越鲜美可口,另配有东北农家特色玉米饼、让您在品尝美味的同时吃出健康、吃出长寿,铁锅炖菜品是中国餐饮业的一大亮点,更是东北农家铁锅炖菜系里的“一绝”。

铁锅炖转桌

一锅热腾腾的铁锅炖菜都能让人从舌尖一直暖到心里。菜即有暖烘烘味道鲜美的汤,又有味浓浓软而不烂的菜,吃起来是真香,铁锅上的玉米面贴饼子沾浓浓的鱼汤,那叫一个香,非常受食客们的欢迎,铁锅炖菜是用慢火加热使原材料成熟变软的烹调方法。一口锅、几种搭配适宜的食材,就能做出滋味不同的炖菜,被誉为舌尖上的东北铁锅炖菜品。

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